carta-nueva

La carta de Taberna La Montillana cuenta con una variedad de platos procedentes de la cocina tradicional cordobesa con detalles innovadores que proporciona una experiencia única de sabores. Nuestra oferta gastronómica se basa en más de un 80% de producto de la provincia, utilizando aceites, quesos, mieles, vinos, vinagres, licores, carnes, chacinas, verduras, frutas, etc.

Gran parte de estos productos están amparados por alguna de las 7 Denominaciones de Origen Protegidas cordobesas: Montilla-Moriles, Priego de Córdoba, Los Pedroches, Baena, Aceite de Lucena, Montoro-Adamuz y Vinagre de Montilla-Moriles.

Tosta de anchoa del Cantábrico con mantequilla de oveja (C, L, P)
3€/ud
Cantabrian anchovies with sheep butter
Queso viejo de oveja de la quesería Calaveruela (V / L)
13.90€ / 120gr
Cheese of the Caraveruela cheese shop
Salmorejo Cordobés (G, H)
5,90€ / 8,50€
Salmorejo Cordobés (cold thick tomato soup) with boiled egg, diced Iberian ham and the awarded Extra Virgin Olive Oil
Mazamorra de almendras, mango y atún rojo ahumado (C, L, FS, P)
6.20€ / 8.90€
Almond mazamorra, mango and smoked bluefin tuna
Ensaladilla Montillana (H, P, MR) (Patata fresca, atún, gambones, rosada, bacalao, cebolla pochada, huevo duro, mahonesa casera y aceite de oliva virgen extra)
6.20€ / 8.90€
Potatoe salad “a la Montilla” (Potato salad with, tuna, prawns, kingklip, cod, poached onion, boiled egg, homemade mayonnaise and extra virgin olive oil.

Ensalada de espinacas, tomate semi-seco, queso de cabra y vinagreta de yogurt de oveja y pipas de calabaza (V / L, M, FS, DA)
8.90€
Spinach salad, sun-dried tomato, goat cheese, sheep's yogurt vinaigrette, and pumpkin seeds
Roll de ensalada césar con pollo asado (L, C, DA, P)
8.90€
Caesar salad roll with baked chichen
Hummus de garbanzos y berenjena asada (V / FS, SS, C)
8.50€
Chickpea hummus and roasted aubergine
Calabacín a la brasa, queso brie gratinado y tahini (V / L, SS)
8.90€
Grilled courgette, grilled brie cheese and tahini

Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de cabra (V / L)
5.90€ / 8.50€
Fried aubergine with Montoro honey on top and goats cheese
Croquetas de jamón ibérico (L, G, H, A, T: P)
4,80€ / 9,60€ (Unidades añadidas 1,20€/u)
Iberian ham croquettes
Patatas bravas (V / C, L, H / T: P)
8.90€
Fried potatoes with spicy sauce
Revolcón de patatas con jamón ibérico (C, H, L / T: P)
10.90€
Potato scrambled eggs with Iberian ham
Flamenquín cordobés (C, L, H / T: P)
6.50€ / 10.90€
Flamenquín Cordobés (breaded pork and Iberian ham roll)
Cochifrito ibérico (C, L / T: P, H)
8.90€ / 12.90€
Iberian Cochifrito (Iberian fried suckling pig)

Calamaritos fritos (P, C, L / T: H)
6.90€ / 9.90€
Fried baby calamari
Bacalao frito con ``mayokimchi`` (P, C, L / T: H)
7.50€ / 10.90€
Fried cod with kimchi mayo
Rosada aliñada frita (P, C, L / T: H)
7.50€ / 10.90€
Fried seasoned kingklip
Boquerones fritos al limón (P, C, L / T: H)
6.90€ / 9.90€
Fried whitebait with lemon
Taco relleno de calamaritos fritos, col encurtida y mahonesa de limón (P, C, L, H)
3.50€/und
Stuffed taco with fried baby calamari, pickled cabbage and lemon mayonnaise
Taco de salmón a la brasa con bechamel de leche de oveja y azafrán (C, L, P / T: A)
13.50€ / 220grs
Grilled salmon taco with sheep milk bechamel and saffron
Lomo de bacalao confitado con mahonesa de ajo frito gratinada y pisto (P, H)
13.90€ / 220grs
Confit cod loin, fried garlic mayonnaise au gratin and ratatouille (fried vegetable hash)

Abanico ibérico de bellota confitado, con salsa de turrón, foie y PX (DA, FS, L, C, A, T: P)
13.90 € / 220grs
Iberian pork blade confit with nougat sauce, foie and PX
Croissant relleno de guiso “Japo” de mogote ibérico, cebolla dulce, pepino y mahonesa especiada (DA, FS, SS, S, A, H, L, C, P)
3.50 € / und
Stuffed croissant with “Japanese” Iberian tender loin stew, sweet onion, cucumber and spiced mayonnaise
Hamburguesa de ternera a la brasa, compota de bacon, queso gouda, pepinillo y kétchup de Bloody Mary (L, C, SS, FS, H, M, DA, S, T: P)
13.50€/220gr
Grilled beef burger, bacon compote, Gouda cheese, pickle and Bloody Mary ketchup
Crepes rellenos de cordero lechal asado con salsa al ras el hanout (C, L, DA, A, FS)
7€ / 14€ (ud. extra / 3.50 €)
Crepes filled with roasted suckling lamb with ras el hanout sauce
Rabo de toro al oloroso (A, C, DA, L / T: P)
14.90€ / 350grs
Oxtail cooked in Oloroso
Lomo bajo de vaca madurada a la brasa (C, L, M, T: P)
18.90€ / 280-300grs
Low loin of matured Galician cow

Todo plato que contenga la letra significa no apto para esa intolerancia o alergia

G: INTOLERANCIA AL GLUTEN

L: INTOLERANCIA A LA LACTOSA

M: INTOLERANCIA A LA MOSTAZA

MR: INTOLERANCIA AL MARISCO

P: INTOLERANCIA AL PESCADO

DA: INTOLERANCIA AL DIOXIDO DE AZUFRE

SS: INTOLERANCIA A LAS SEMILLAS DE SESAMO

S: INTOLERANCIA A LA SOJA

FS: INTOLERANCIA A LOS FRUTOS SECOS

H: INTOLERANCIA AL HUEVO

A: INTOLERANCIA AL APIO

T: PUEDE CONTENER TRAZAS

Apto V: Apto para vegetarianos

Starters

Tosta de anchoa del Cantábrico con mantequilla de oveja (C, L, P)

Queso viejo de oveja de la quesería Calaveruela (V / L)

Salmorejo Cordobés (G, H)

Mazamorra de almendras, mango y atún rojo ahumado (C, L, FS, P)

Ensaladilla Montillana (H, P, MR) (Patata fresca, atún, gambones, rosada, bacalao, cebolla pochada, huevo duro, mahonesa casera y aceite de oliva virgen extra)

Salmorejo cordobés

Risotto de hongos

From the orchard

Ensalada de espinacas, tomate semi-seco, queso de cabra y vinagreta de yogurt de oveja y pipas de calabaza (V / L, M, FS, DA)

Roll de ensalada césar con pollo asado (L, C, DA, P)

Hummus de garbanzos y berenjena asada (V / FS, SS, C)

Calabacín a la brasa, queso brie gratinado y tahini (V / L, SS)

Typical Dishes

Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de cabra (V / L)

Croquetas de jamón ibérico (L, G, H, A, T: P)

Patatas bravas (V / C, L, H / T: P)

Revolcón de patatas con jamón ibérico (C, H, L / T: P)

Flamenquín cordobés (C, L, H / T: P)

Cochifrito ibérico (C, L / T: P, H)

Berenjenas

Rosada frita

From the sea

Calamaritos fritos (P, C, L / T: H)

Bacalao frito con ``mayokimchi`` (P, C, L / T: H)

Rosada aliñada frita (P, C, L / T: H)

Boquerones fritos al limón (P, C, L / T: H)

Taco relleno de calamaritos fritos, col encurtida y mahonesa de limón (P, C, L, H)

Taco de salmón a la brasa con bechamel de leche de oveja y azafrán (C, L, P / T: A)

Lomo de bacalao confitado con mahonesa de ajo frito gratinada y pisto (P, H)

From the land

Abanico ibérico de bellota confitado, con salsa de turrón, foie y PX (DA, FS, L, C, A, T: P)

Croissant relleno de guiso “Japo” de mogote ibérico, cebolla dulce, pepino y mahonesa especiada (DA, FS, SS, S, A, H, L, C, P)

Hamburguesa de ternera a la brasa, compota de bacon, queso gouda, pepinillo y kétchup de Bloody Mary (L, C, SS, FS, H, M, DA, S, T: P)

Crepes rellenos de cordero lechal asado con salsa al ras el hanout (C, L, DA, A, FS)

Rabo de toro al oloroso (A, C, DA, L / T: P)

Lomo bajo de vaca madurada a la brasa (C, L, M, T: P)

ggggggggggggggggRabo de toro

Tarta de la abuela

Sweet ending

Tarta de la abuela (galletas anisadas, natillas y chocolate) (C, L, FS, H)

Tarta de queso, galleta “Lotus” y dulce de leche (L, H, C)

Crepe de ``Kinder Bueno`` (C, L, FS, H)

Suggestions

Our daily specials include fresh seasonal products. Please, ask to the waiter if you want to taste them

Minihamburguesa

Todo plato que contenga la letra significa no apto para esa intolerancia o alergia

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