Edison , nos envía una receta de su país, Ecuador,  y nos cuenta dónde aprendió a hacerla:

“Es un plato típico de mi país que hacía mi tía en el restaurante de mi tío todos los sábado para vender. Me trae recuerdos de cuando ayudaba a prepararla y siempre nos estábamos riendo en la cocina por mucho estrés que hubiera. Ahí supe que la cocina no es nada fácil y que cada plato que comemos en cualquier lugar lleva su esfuerzo y cariño y siempre le estaré agradecido a mi tío por enseñarme eso.”

¡Vamos a prepararla!:

CEBICHE

Ingredientes:

• Mostaza.
• Ketchup.
• 2 Pepinos
• 2 Tomates
• 1 Cebolla
• Gambas.
• Aceite de girasol.
• 2 Limones.
• Pimienta.

Elaboración:

1° Cortamos el tomate, la cebolla y el pepino y los mezclamos.

2° Le echamos unos 100 ml de aceite. También un buen correón de mostaza sobre la verdura, después una buena pizca de pimienta y por último otro buen correón de ketchup.

3° Pelamos las gambas y las troceamos. Después las cabezas las ponemos a triturar junto con medio tomate y agua.

4° Cuando trituramos las cabezas las ponemos en una olla pequeña junto con las gambas troceadas y las dejamos en el fuego unos 10 minutos.

5° Para terminar, mezclamos la verdura con lo de la olla y le echamos los dos limones exprimidos.

Muchísimas gracias Edison. ¡Nos vemos pronto por Taberna la Montillana!