En esta ocasión, es Raul Bracho Sotelo el que nos envía su receta desde casa. Nos enseña a cocinar un pollo con verduras al curry de la India.
Como todo cocinero, Raul tiene su pinche: Virginia Montero. ¡Gracias a ambos por esta gran receta!
¿Quieres conocerla?
POLLO CON VERDURAS AL CURRY
Ingredientes:
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- ½ pepino
- ¼ ajo
- 4 filetes de pechuga
- 1 cucharada sopera de curry
- ½ cucharadita de comino
- 200 ml de leche de coco
- Pique o guindilla al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Ponemos en el wok un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos las verduras.
- Añadir el pollo salpimentado, las especias y dejar hacer hasta que las verduras estén en su punto (no hacer en exceso).
- Una vez hecha la verdura y el pollo, añadir la leche de coco y el pique. Dejar cocinar unos 6-8 minutos a fuego medio.
- Puedes acompañarlo con arroz, noodles, quinoa…. ¡O comerlo sólo!.
t
¡A disfrutar de la receta! ¡Os esperamos por Taberna la Montillana ya mismo!
