La siguiente receta, nos la enseña Mohamed, uno de los camareros de Taberna la Montillana. Esto es lo que nos cuenta Mohamed sobre estos días:
“Hola a todos.
Primero deciros que mi receta es un TAJÍN DE PESCADO. Es una receta típica de mi país, y además un plato que cocina mucho mi madre.
Yo lo he hecho de pescado, pero también se puede hacer de carne. El de cordero está muy bueno.
En estos días que estamos pasando, viene bien hacer cosas como cocinar para distraernos, y yo, como vivo con dos compañeros también marroquíes pues cocinamos recetas típicas de nuestra tierra.
Aparte de cocinar, limpiamos el piso, vemos tele..y duermo mucho!!
Bueno os animo a hacer la receta y ya me decís.
Un fuerte abrazo y ya mismo nos vemos por la taberna.”
TAJÍN DE PESCADO
Ingredientes:
- 1 dorada
- 1 cebolla
- 4 patatas
- guisantes
- perejil
- pimientos verdes
- rodajas de limón
Especias:
- sal
- pimienta negra
- pimienta blanca
- pimentón dulce
- colorante
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Se pica la cebolla y se pone en el fondo.
- A continuación, se corta la patata a rodajas y se pone encima de la cebolla.
- Le echamos limón a la dorada y la colocamos encima de las patatas.
- Incorporamos el resto de verduras a ambos lados de la dorada.
- Mezclamos las especias con el aceite de oliva virgen extra y echamos la mezcla por encima del pescado.
- Ponemos a fuego medio y tapamos hasta que esté cocinado.
¡ Muchas gracias Mohamed! Tiene una pinta exquisita.
¡Nos vemos pronto! Un abrazo.
