¡Hola de nuevo!

Continuamos en Taberna la Montillana enseñándoos las recetas que nos llegan desde casa.

En esta ocasión, nuestra amiga Susana de Objetivo en la Cocina, nos envían un riquísimo tartar de langostinos, nueces y aguacate.

¡Vamos a verla!

Ingredientes: (para 6 personas)

– 16 langostinos
– 200 gramos de palitos de mar
– 60 gramos de nueces peladas
– 1 aguacate
– 100 gramos de mahonesa
– 15 gramos de zumo de limón
– 20 gramos de cebolleta
– 1 pellizco de sal

Elaboración:

1. Trituramos las nueces y reservamos.

2. Trituramos 10 langostinos junto con los palitos de mar y los ponemos en un bol.

3. Agregamos la mahonesa a los langostinos y los palitos hasta que quede todo bien integrado y reservamos.
4. Pelamos el aguacate y cortamos seis láminas que reservamos para decorar al final.
4. El resto del aguacate lo trituramos junto al zumo del limón y la sal. Reservamos también.

5. Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, empezamos a emplatar.
6. Nosotros hemos usado un aro de 8 centímetros donde, en primer lugar, ponemos una base generosa de la mezcla que habíamos reservado de los langostinos, palitos de mar y la mahonesa.

7. A continuación otra capa de nueces.
8. Y por último otra capa de aguacate.
9. Retiramos el aro con mucho cuidado.
10. Decoramos con uno de los langostinos que reservamos al principio y una lámina de aguacate.

Listo para comer. Deseamos que os guste. ¡Buen provecho!.

¿Queréis verlo paso a paso en vídeo? Susana Expósito nos lo explica de maravilla.
Borrado: Tartar de langostinos nueces y aguacate

¡Gracias Susana! ¡Gracias Objetivo en la Cocina!