Carta

La carta de Taberna La Montillana cuenta con una variedad de platos procedentes de la cocina tradicional cordobesa con detalles innovadores que proporciona una experiencia única de sabores. Nuestra oferta gastronómica se basa en más de un 80% de producto de la provincia, utilizando aceites, quesos, mieles, vinos, vinagres, licores, carnes, chacinas, verduras, frutas, etc.

Gran parte de estos productos están amparados por alguna de las 7 Denominaciones de Origen Protegidas cordobesas: Montilla-Moriles, Priego de Córdoba, Los Pedroches, Baena, Aceite de Lucena, Montoro-Adamuz y Vinagre de Montilla-Moriles.

Anchoa del Cantábrico con mantequilla de oveja (P, L, G)
3€/ud
Tabla de quesos de la quesería Calaveruela (L, FS) (Apto V)
16.50€ / 150gr
Salmorejo Cordobés (G, H) (Sin jamón, apto V)
5,90€ / 7,50€
Mazamorra, pesto de almendras y atún rojo ahumado (G, DA, FS, P, L) (Sin el atún, apto V)
5.90€ / 7.90€
Ensaladilla rusa a la Montillana (P, MR, DA, H) (Patata fresca, atún, gambones, rosada, bacalao, cebolla pochada, huevo duro, mahonesa casera y aceite de oliva virgen extra)
5.90€ / 7.90€

Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros (L, G, T: P, H) (Apto V)
5.50€ / 7.50€
Croquetas de jamón ibérico (L, G, H, A, T: P)
4,40€ / 8,80€ (Unidades añadidas 1,10€/u)
Patatas bravísimas (con salsa de tomate/harissa picante y mahonesa de lima/menta) (H, G, L, T: P) (Apto V)
5.50€ / 7.50€
Revolcón de patatas con jamón ibérico (C, H, T: L, P)
9.90€
Flamenquín cordobés (C, H, T: L, P)
5.90€ / 9.90€
Cochifrito ibérico (C, T: L, H, P)
8.50€ / 11.90€

Calamaritos fritos (C, P, H, T: L)
5.90€ / 8.90€
Bacalao frito con ``mayokimchi`` (C, H, P, L, T: DA, S, SS, FS)
6.90€ / 9.90€
Rosada aliñada frita (C, L, P, H)
6.90€ / 9.90€
Boquerones fritos al limón (C, P, L, T: H)
6.50€ / 9.90€
“Bocabao” de chipirones fritos, col encurtida y mahonesa de limón (C, H, P, DA, SS, S, FS, T: L)
3.50€/und
Wok de salmón y verduras, udón y miso (C, L, DA, SS, S, P, MR, H)
12.90€
Ceviche de lubina y fruta de la pasión (P, MR)
12.50€/120gr
Lomo de bacalao confitado, hummus templado y mahonesa de ajo frito gratinada (P, H, SS, FS)
12.90€/200gr

Mogote ibérico a baja temperatura con crema de espinacas/parmesano/albahaca (L, DA, FS)
11.90€/220gr
Abanico ibérico de bellota confitado y braseado, con salsa de turrón, foie y PX (L, A, DA, G, T: P)
13.90€/220gr
Hamburguesa de buey del Valle del Esla, bbq de Jack Daniel´s, lechuga, queso havarti y panceta ibérica (L, H, DA, M, S, G, T: P)
13.50€/220gr
Taco relleno de pollo crujiente, col encurtida, pepinillo y kétchup de Bloody Mary (L, G, DA, M, S, SS, FS, T: P)
3.50€/und
Crepes rellenos de cordero lechal asado con salsa al ras el hanout (G, L, A, DA, FS) (Se pueden añadir las unidades que deseen por 3.50€/und)
7€ / 14€
Rabo de toro al oloroso (A, G, DA, T: L, P, H)
14.50€
Lomo bajo de vaca madurada a la brasa (M, T: L, P, H)
18.90€

Todo plato que contenga la letra significa no apto para esa intolerancia o alergia

G: INTOLERANCIA AL GLUTEN

L: INTOLERANCIA A LA LACTOSA

M: INTOLERANCIA A LA MOSTAZA

MR: INTOLERANCIA AL MARISCO

P: INTOLERANCIA AL PESCADO

DA: INTOLERANCIA AL DIOXIDO DE AZUFRE

SS: INTOLERANCIA A LAS SEMILLAS DE SESAMO

S: INTOLERANCIA A LA SOJA

FS: INTOLERANCIA A LOS FRUTOS SECOS

H: INTOLERANCIA AL HUEVO

A: INTOLERANCIA AL APIO

T: PUEDE CONTENER TRAZAS

Apto V: Apto para vegetarianos

Sugerencias del día

Mollejas de cordero lechal fritas

Taco relleno de presa ibérica

Mazamorra de anacardos, coco y sardina ahumada

Solomillo ibérico a la brasa

Pijotas fritas

Minihamburguesa

Entrantes

Anchoa del Cantábrico con mantequilla de oveja (P, L, G)

Tabla de quesos de la quesería Calaveruela (L, FS) (Apto V)

Salmorejo Cordobés (G, H) (Sin jamón, apto V)

Mazamorra, pesto de almendras y atún rojo ahumado (G, DA, FS, P, L) (Sin el atún, apto V)

Ensaladilla rusa a la Montillana (P, MR, DA, H) (Patata fresca, atún, gambones, rosada, bacalao, cebolla pochada, huevo duro, mahonesa casera y aceite de oliva virgen extra)

Salmorejo cordobés

Risotto de hongos

Del huerto

Ensalada de espinacas, cherrys horneados, queso de cabra y vinagreta de yogurt/pipas de calabaza (L, FS, DA, M) (Apto V)

Ensalada caprese-cordobesa (L, FS, DA) (Apto V)

Hummus de garbanzos y berenjena asada (SS, FS, G,L) (Apto V)

Calabacín a la brasa, queso brie y tahini (L, FS, SS) (Apto V)

Típicos

Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros (L, G, T: P, H) (Apto V)

Croquetas de jamón ibérico (L, G, H, A, T: P)

Patatas bravísimas (con salsa de tomate/harissa picante y mahonesa de lima/menta) (H, G, L, T: P) (Apto V)

Revolcón de patatas con jamón ibérico (C, H, T: L, P)

Flamenquín cordobés (C, H, T: L, P)

Cochifrito ibérico (C, T: L, H, P)

Berenjenas

Rosada frita

De la mar

Calamaritos fritos (C, P, H, T: L)

Bacalao frito con ``mayokimchi`` (C, H, P, L, T: DA, S, SS, FS)

Rosada aliñada frita (C, L, P, H)

Boquerones fritos al limón (C, P, L, T: H)

“Bocabao” de chipirones fritos, col encurtida y mahonesa de limón (C, H, P, DA, SS, S, FS, T: L)

Wok de salmón y verduras, udón y miso (C, L, DA, SS, S, P, MR, H)

Ceviche de lubina y fruta de la pasión (P, MR)

Lomo de bacalao confitado, hummus templado y mahonesa de ajo frito gratinada (P, H, SS, FS)

De la tierra

Mogote ibérico a baja temperatura con crema de espinacas/parmesano/albahaca (L, DA, FS)

Abanico ibérico de bellota confitado y braseado, con salsa de turrón, foie y PX (L, A, DA, G, T: P)

Hamburguesa de buey del Valle del Esla, bbq de Jack Daniel´s, lechuga, queso havarti y panceta ibérica (L, H, DA, M, S, G, T: P)

Taco relleno de pollo crujiente, col encurtida, pepinillo y kétchup de Bloody Mary (L, G, DA, M, S, SS, FS, T: P)

Crepes rellenos de cordero lechal asado con salsa al ras el hanout (G, L, A, DA, FS) (Se pueden añadir las unidades que deseen por 3.50€/und)

Rabo de toro al oloroso (A, G, DA, T: L, P, H)

Lomo bajo de vaca madurada a la brasa (M, T: L, P, H)

ggggggggggggggggRabo de toro

Tarta de la abuela

Final dulce

Tarta de la abuela (galletas anisadas, natillas y chocolate) (L, G, H, DA, T: FS)

Tarta de queso (L, G, H)

Crepe de ``Kinder Bueno`` (L, G, H, FS)

Todo plato que contenga la letra significa no apto para esa intolerancia o alergia

Tradición e innovación desde 1948

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