Carta

La carta de Taberna La Montillana cuenta con una variedad de platos procedentes de la cocina tradicional cordobesa con detalles innovadores que proporciona una experiencia única de sabores. Nuestra oferta gastronómica se basa en más de un 80% de producto de la provincia, utilizando aceites, quesos, mieles, vinos, vinagres, licores, carnes, chacinas, verduras, frutas, etc.

Gran parte de estos productos están amparados por alguna de las 7 Denominaciones de Origen Protegidas cordobesas: Montilla-Moriles, Priego de Córdoba, Los Pedroches, Baena, Aceite de Lucena, Montoro-Adamuz y Vinagre de Montilla-Moriles.

Abanico ibérico de bellota confitado, con salsa de turrón, foie y PX (DA, FS, L, G, A, T: P)
13.90 € / 220grs
Brioche de costilla asada, crema de ajo asado/yogurt y cebollitas encurtidas (DA, FS, SS, S, A, H, L, G, P)
8.50€/und
Hamburguesa de vaca madurada, chutney de tomate, queso de cabra y alioli de sriracha (L, G, SS, FS, H, M, DA, S, T: P)
13.90€ / 220grs
Crepes rellenos de cordero lechal asado con salsa al ras el hanout (G, L, DA, A, FS)
7.40€ / 14.80€ (ud. extra / 3.70 €)
Rabo de toro al oloroso (A, G, DA, L / T: P)
15.50€ / 350grs
Lomo bajo de vaca madurada a la brasa (G, L, M, T: P)
19.50€ / 280-300grs

Todo plato que contenga la letra significa no apto para esa intolerancia o alergia

G: INTOLERANCIA AL GLUTEN

L: INTOLERANCIA A LA LACTOSA

M: INTOLERANCIA A LA MOSTAZA

MR: INTOLERANCIA AL MARISCO

P: INTOLERANCIA AL PESCADO

DA: INTOLERANCIA AL DIOXIDO DE AZUFRE

SS: INTOLERANCIA A LAS SEMILLAS DE SESAMO

S: INTOLERANCIA A LA SOJA

FS: INTOLERANCIA A LOS FRUTOS SECOS

H: INTOLERANCIA AL HUEVO

A: INTOLERANCIA AL APIO

T: PUEDE CONTENER TRAZAS

Apto V: Apto para vegetarianos

Sugerencias del día

Tabla de quesos

Choco frito

Dorada entera frita

Presa ibérica de bellota a la brasa

Pluma ibérica a la brasa

Lomo bajo de wagyu a la brasa

Crema dulce de queso y vainilla con crumble de cacao y almendras

Minihamburguesa

Entrantes

Tosta de anchoa del Cantábrico con mantequilla de oveja (G, L, P)

Salmorejo Cordobés (G, H)

Mazamorra de almendras, mango y atún rojo ahumado (G, L, FS, P)

Ensaladilla Montillana (H, P, MR) (Patata fresca, atún, gambones, rosada, bacalao, cebolla pochada, huevo duro, mahonesa casera y aceite de oliva virgen extra)

Salmón acevichado con leche de tigre y helado de cilantro (L, FS, MR, P)

Salmorejo cordobés

Risotto de hongos

Verde que te quiero verde

Ensalada de espinacas, tomate semi-seco, queso de cabra y vinagreta de yogurt de oveja y pipas de calabaza (V / L, M, FS, DA)

Ensalada de perdiz escabechada, cebolla dulce, queso feta y vinagreta de mostaza (G, L, M, DA)

Calabacín a la brasa, queso brie gratinado y tahini (V / L, SS)

Típicos

Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de cabra (V / L, G, H)

Croquetas de jamón ibérico (G, L, H, A, T: P)

Patatas bravas (V / G, L, H / T: P)

Revolcón de patatas con jamón ibérico (G, H, L / T: P)

Flamenquín cordobés (G, L, H / T: P)

Cochifrito ibérico (G, L / T: P, H)

Berenjenas

Rosada frita

De la mar

Calamaritos fritos (P, G, L / T: H)

Bacalao frito con ``mayokimchi`` (P, G, L / T: H)

Rosada aliñada frita (P, G, L / T: H)

Boquerones fritos al limón (P, G, L / T: H)

Salmón a la brasa con salsa americana de chipotles ahumados (P, MR, L)

Lomo de bacalao confitado con mahonesa de ajo frito gratinada y pisto (P, H)

De la tierra

Abanico ibérico de bellota confitado, con salsa de turrón, foie y PX (DA, FS, L, G, A, T: P)

Brioche de costilla asada, crema de ajo asado/yogurt y cebollitas encurtidas (DA, FS, SS, S, A, H, L, G, P)

Hamburguesa de vaca madurada, chutney de tomate, queso de cabra y alioli de sriracha (L, G, SS, FS, H, M, DA, S, T: P)

Crepes rellenos de cordero lechal asado con salsa al ras el hanout (G, L, DA, A, FS)

Rabo de toro al oloroso (A, G, DA, L / T: P)

Lomo bajo de vaca madurada a la brasa (G, L, M, T: P)

ggggggggggggggggRabo de toro

Tarta de la abuela

Final dulce

Tarta de la abuela (galletas anisadas, natillas y chocolate) (G, L, FS, H)

Tarta de queso, galleta “Lotus” y dulce de leche (L, H, G)

Crepe de ``Kinder Bueno`` (G, L, FS, H)

Torrija, sopa fría de chocolate blanco y helado de caramelo salado (G, L, FS, H)

Todo plato que contenga la letra significa no apto para esa intolerancia o alergia

Tradición e innovación desde 1948

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