Nuestra Carta
Lo nuestro
1/2 ración | Entera-
Salmorejo Cordobés
- 6,90€ | 9,90€
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Mazamorra de almendras, maracuyá-ají amarillo y bacalao ahumado
- 7,50€ | 10,50€
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Ensaladilla
(patata, zanahoria, bacalao, gamba blanca y atún)
- 7,50€ | 10,50€
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Berenjenas fritas, miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros
- 7,50€ | 10,50€
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Patatas muy bravas
(salsa casera de tomate picante y mahonesa)
- 6,90 | 9,90€
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Croquetas de Jamón Ibérico
- 1,70€ / unidad
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Flamenquín Cordobés
- 8,50€ | 12,50€
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Revolcón de patatas con Jamón Ibérico
- 12,50€
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Torreznos fritos, demi-glace de palo-cortado y patata chafada
- 13,50€
Del huerto
1/2 ración | Entera-
Ensalada de rúcula, focaccia, tomates horneados, pollo crujiente y salsa rosa de vermouth de la tierra
(pollo previamente macerado en fino en rama y especias)
- 12,90€
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Ensalada de cordorniz escabechada, cebolla dulce, queso de cabra de Zuheros, picatostes y vinagreta de yogurt/mostaza
- 12,90€
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Calabacín a la brasa, queso brie y miel picante
- 10,50€
Para gozar
1/2 ración | Entera-
Bocadillo de ternera crujiente, rúcula, tomates horneados y mahonesa de sriracha-miel
(ternera macerada en fino y harissa)
- 12,50€
-
Brioche de pulled pork ibérico, col encurtida, queso ahumado y mayo-hoisin
- 11,90€ / unid
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Bocadillo de oreja a la plancha, col encurtida y mayo-chipotle
- 13,90€ / unid
De la mar
1/2 ración | Entera-
Calamaritos fritos
- 8,90€ | 11,90€
-
Bacalao frito con "mayokimchi"
- 9,20€ | 12,20€
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Rosada aliñada frita
- 9,20€ | 12,20€
-
Boquerones fritos al limón
- 9,20€ | 12,20€
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Crepes rellenos de salmón y espinacas con bechamel de queso curado ahumado y almendras/curry
- 7,80€ | 15,60€
-
Lomo de bacalao confitado con alioli tostado y pisto
- 14,90€ / 220gr
De la tierra
1/2 ración | Entera-
Abanico ibérico de bellota confitado y braseado con salsa de turrón, foie y PX
- 14,90€ / 220gr
-
Mogote ibérico confitado y braseado con velouté de Amontillado y patata chafada
- 14,90€ / 250gr
-
Crepes rellenos de cordero asado con salsa al Ras el Hanout
- 7,80€ / 15.60€
-
Rabo de toro al oloroso
- 19,50€ / 350gr
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Lomo bajo de vaca madurada a la brasa
- 22,90€ / 300-360gr
Final dulce
Plato-
Tarta de la abuela
(galleta anisada, natilla y chocolate)
- 5,90€
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Manolete relleno de cabello de ángel y sopa fría dulce de vinagre de PX
- 6,60€
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Tarta de queso curado de la Sierra de Córdoba con chantillí fresa
- 5,90€
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Torrija, crema de chocolate blanco-mango y helado de dulce de leche merengada
- 6,60€
I.V.A. Incluído
Leyenda de alérgenos
Apio
Dióxido de azufre
Frutos Secos
Gluten
Huevo
Lactosa
Marisco
Mostaza
Pescado
Semillas de sésamo
Soja
Puede contener trazas
Vegetariano