Agropriego-2018

Demostración gastronómica-show cooking en Agropriego 2018

Agropriego 2018

Coincidiendo con el comienzo de la semana gastronómica de Priego de Córdoba a través del proyecto 75 pueblos 75 semanas, se clausuraba la XXXVIII edición de la feria de maquinaria agrícola, fertilizantes, fitosanitarios y agroalimentaria: Agropriego 2018, a la que los jefes de cocina de Taberna la Montillana, Antonio Jiménez y José Chamizo, fueron invitados por el Ayuntamiento y la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba de aceite de oliva virgen extra a participar en ella a través de unas clases magistrales de cocina en el pabellón del aceite.

El evento, organizado a la perfección y sin falta de detalle por la mencionada D.O.P. Priego de Córdoba con el afán de que los participantes disfrutaran de las recetas que allí se iban haciendo fue de un éxito rotundo.

Antonio Jiménez y José Chamizo disfrutaron enseñando lo que para ellos es su pasión.

Empleando el aceite de oliva virgen extra de la D.O. P. Priego de Córdoba enseñaron a elaborar:

  • Salmorejo de naranja, huevo y lascas de bacalao ahumado armonizado con aceite de oliva virgen extra picudo D.O.P. Priego de Córdoba.

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  • Mogote Ibérico confitado con crema de espinacas, parmesano al aceite de oliva virgen extra monovarieta hojiblanco D.O.P Priego de Córdoba.

Agropriego-2018

  • Mousse de yogur de leche de oveja, infusión de regaliz y granizado de PX Montilla-Moriles armonizado con aceite de oliva virgen extra monovarieta hojiblanco D.O.P. Priego de Córdoba.

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Fue una experiencia muy enriquecedora en la que el interés, la ilusión y las pretensiones de los participantes por aprender, llenó de gozo a los cocineros de Taberna la Montillana.

Desde Taberna la Montillana, queremos expresas nuestro más sincero agradecimiento a la D.O.P. Priego de Córdoba de aceite de oliva virgen extra y al Ayuntamiento de Priego de Córdoba, especialmente a Paqui y Lucía. El entusiasmo por lo que hacen es tal, que sin duda lo transmiten y te hacen entender desde el origen el valor del gran producto que da nuestra tierra: el aceite de oliva virgen extra.