¿Habéis probado alguna vez la mazamorra de melocotón?

Aprovechando los productos de temporada,  Antonio Jiménez, jefe de cocina de Taberna  la Montillana ha elaborado para estos días una mazamorra diferente a la que habitualmente servimos, aderezada con coulis de mango/curry y atún rojo ahumado para darle el toque que a él tanto de gusta y que tan explosivo es para nuestro paladar en la mezcla del dulce con el salado.

¡¡Os dejamos la receta por si os animáis a hacerla!!

– 400 ml agua
– 400 ml leche entera
– 220 grs pan
– 1 chorreón vinagre de Montilla-Moriles
– 350 ml aceite de oliva virgen extra
– 550 grs melocotón ya pelado
– 2 dientes ajo de Montalbán
– pizca sal

Ponemos todos los ingredientes en la Thermomix a máxima potencia durante 4 minutos y ¡¡listo!!. también podemos batir con batidora normal hasta obtener la textura deseada. Dejamos enfriar.

Servimos y añadimos el coulis de mango/curry y atún rojo ahumado al gusto.

Una receta fácil, refrescante y ¡exquisita!