Antonia, ha querido compartir desde su casa, esta riquísima y sencilla receta de ROSCOS. Esto es lo que nos cuenta sobre estos días:
“Llevo lo de estar encerrada más o menos bien. Hay muchas cosas que hecho de menos como ver a mis nietos o darle un beso a mis hijos.
Un apoyo muy grande para poder pasar estos días es mi hijo Jesús que al vivir conmigo ya no estoy sola, aunque él esté a sus cosas y yo a las mías la mayoría del el día, yo sé que él está ahí..
También me acuerdo muchísimo de mi marido, pero eso es con o sin confinamiento, y llevo regular no poder salir a andar con mi hermana Josefina y mi amiga Pilar por las tardes a darle una vuelta a los puentes.
También hace unos días falleció un hermano en Madrid y no he podido ir a ver a mi familia de allí por todo esto, pero cuando termine todo iré seguro.
La receta me la enseñó la madre de mi cuñado Rafa, Rafaela Caballero, que venía a casa mi madre hace muchos años y nos hacía los roscos en época de navidades y semana santa, y como mi madre estaba enferma y no podía ayudarla, la ayudaba yo y así aprendí hacerlos.
Espero que os guste y os animéis hacerlos, gracias.”
ROSCOS
Ingredientes:
Para la masa:
- 3 huevos
- 1 vaso leche
- medio vaso azúcar
- 1 poco canela
- 1 vaso AOVE
- 1 sobre levadura
- Harina que admita
- Ralladura de un limón
Para freírlos:
- piel de un limó
- aceite de girasol
Para acabarlos:
- una mezcla de azúcar y canela
Elaboración:
- Batimos los huevos y vamos incorporando el resto de ingredientes hasta hacer una masa homogénea.
- Por otro lado, calentamos el aceite de girasol y freímos la piel de 1 limón para aromatizarlo un poco, retiramos y freímos los roscos dándole la forma con las manos.
- Retiramos y los pasamos por una mezcla de azúcar y canela.
Taberna la Montillana, te agradece muchísimo esta receta. ¡ Nos vemos pronto! Un fuerte abrazo.
