Comenzamos unas jornadas muy especiales en Taberna la Montillana. ¡¡ Vamos a fusionar la cocina ecuatoriana con la cocina cordobesa !! Nuestro compañero de cocina, Jorge Rodríguez, nos introduce la cocina de su país con la ayuda de sus compañeros y la supervisión de Antonio Jiménez, jefe de cocina de Taberna la Montillana. Han preparado … Leer más
¿Habéis probado alguna vez las cebollas rellenas? Carlos nos envía una riquísima receta. ¡Otra forma de comer cebollas! ¡Vamos a verla! Cebollas rellenas con ternera en salsa de setas Ingredientes: 2 cebollas Medio pimiento rojo 2 tomates 1 zanahoria 500 gr carne ternera 250 gr setas Caldo de carne Media cayena Tomillo Orégano Pimienta Sal … Leer más
José Manuel, nos envía la receta de unas sabrosas croquetas. Para ello, ¡¡ tendremos que cocinar primero una carrillada !!! ¿Probamos a ver que tal? Ingredientes para la carrillada: 1/2 kg carrillada ibérica de cerdo 2 zanahorias 1 pimiento rojo 3 dientes de ajo 1 pimiento verde pequeño sal y pimienta al gusto 1 cebolla … Leer más
Taberna la Montillana vuelve a Iznájar Gracias a nuestro proyecto 75 PUEBLOS 75 SEMANAS. UN VIAJE POR LA GASTRONOMÍA DE CÓRDOBA, continuamos participando en actividades de nuestra provincia. En esta ocasión, volvemos a Iznájar. Durante los dos últimos fines de semana de septiembre, esta localidad celebra su V edición de la Ruta de la Tapa … Leer más
Concluido nuestro viaje por la Subbética cordobesa, en Taberna la Montillana hacemos una breve pausa en una entrañable tertulia realizada en Lucena, en Casa de los Mora, para hacer un repaso a todo lo vivido y aprendido. Con más de 3.000 Kilómetros recorridos por estos hermosos parajes del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, en el … Leer más