José Manuel Obrero nos envía una nueva receta. En este caso, son las berenjenas el ingrediente principal. ¡Vamos a ver como las prepara «a la Menorquina»! Ingredientes: 1 o 2 berenjenas 1 cebolla mediana 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 patata mediana 2 ajos 1 rebanada de pan de molde mojada en leche 1/2 … Leer más
Llega la Semana Santa y en Taberna la Montillana traemos a nuestra cocina platos típicos de Pascua y Vigilia. La gastronomía tradicional ligada a Semana Santa se caracteriza en general por la ausencia de carne, el pescado cocinado de múltiples formas, elaboración de dulces, presencia de legumbres y aumento de uso de vegetales. Haciendo un … Leer más
Taberna la Montillana arranca su viaje por el Alto Guadalquivir con las pilas llenas de energía para gozar de la gastronomía de esta comarca dentro de su proyecto 75 PUEBLOS 75 SEMANAS. UN VIAJE POR LA GASTRONOMÍA DE CÓRDOBA. Nos abre las puertas Bujalance, emplazado en la campiña del Alto Guadalquivir. Miguel Bermúdez, Mª Pilar … Leer más
Concluido nuestro viaje por la Subbética cordobesa, en Taberna la Montillana hacemos una breve pausa en una entrañable tertulia realizada en Lucena, en Casa de los Mora, para hacer un repaso a todo lo vivido y aprendido. Con más de 3.000 Kilómetros recorridos por estos hermosos parajes del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, en el … Leer más
En el límite entre Andalucía, Extremadura y Castilla La Mancha nos encontramos con Los Pedroches y dentro de esta comarca, se ubica el primer municipio de este proyecto que comenzamos en Taberna La Montillana, Hinojosa del Duque. Además de la riqueza cultural con la que cuenta este municipio, entre las que encontramos obras arquitectónicas como la … Leer más