Volvemos después de un tiempo a presentaros el plato que Taberna la Montillana ha llevado a FITUR 2021 de la mano de Antonio Jiménez, nuestro jefe de cocina con la colaboración de Carlos Ortiz del equipo de cocina. Como ya os hemos ido contando por redes, en esta edición de FITUR, 5 compañeros de distintos … Leer más
Mañana comienza el concurso “CATA&TAPAS” promovido por el Consejo Regulador de la DOP Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles dentro del programa MONTILLA-MORILES CATA & TAPAS FESTIVAL. Este año, dadas las circunstancias provocadas por el Covid-19, desde Taberna la Montillana no podremos celebrar nuestra IX edición de la Fiesta de Remate de la Vendimia en Córdoba, junto … Leer más
María nos envían una receta con dos versiones…. Parece complicado, pero podemos cocinar unos pimientos del piquillo rellenos fácilmente y terminarlos de dos maneras distintas. ¡Vamos a ver como! «Ingredientes (para 2 personas): 6 Pimientos de piquillo 250 gr de patatas 100 gr de gambas 4 anchoas 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen … Leer más
Todos conocemos la ensaimada. José Manuel nos enseña a hacerla en casa «a la Menorquina». ¿Os animáis a hacerla? ¡Veámosla! Ingredientes: 500 gr de harina de repostería de fuerza 80 gr de patata cocida 100 gr de agua 40 gr manteca blanca de cerdo 40 gr manteca blanca de cerdo derretida 3 huevos 50 gr … Leer más
Ingredientes: tallarines 2 pechugas de pollo 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 2 cebollas 1 zanahoria salsa de soja sal pimienta Elaboración: Un versión sencilla de los woks de Taberna la Montillana… Salpimentamos las pechugas. Cortamos las verduras y las sofreímos. Incorporamos las pechugas. Cocemos la pasta durante 8 minutos y añadimos. Añadimos la salsa … Leer más