Comenzamos unas jornadas muy especiales en Taberna la Montillana. ¡¡ Vamos a fusionar la cocina ecuatoriana con la cocina cordobesa !! Nuestro compañero de cocina, Jorge Rodríguez, nos introduce la cocina de su país con la ayuda de sus compañeros y la supervisión de Antonio Jiménez, jefe de cocina de Taberna la Montillana. Han preparado … Leer más
¿Habéis probado alguna vez la mazamorra de melocotón? Aprovechando los productos de temporada, Antonio Jiménez, jefe de cocina de Taberna la Montillana ha elaborado para estos días una mazamorra diferente a la que habitualmente servimos, aderezada con coulis de mango/curry y atún rojo ahumado para darle el toque que a él tanto de gusta y … Leer más
Volvemos después de un tiempo a presentaros el plato que Taberna la Montillana ha llevado a FITUR 2021 de la mano de Antonio Jiménez, nuestro jefe de cocina con la colaboración de Carlos Ortiz del equipo de cocina. Como ya os hemos ido contando por redes, en esta edición de FITUR, 5 compañeros de distintos … Leer más
Mañana comienza el concurso “CATA&TAPAS” promovido por el Consejo Regulador de la DOP Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles dentro del programa MONTILLA-MORILES CATA & TAPAS FESTIVAL. Este año, dadas las circunstancias provocadas por el Covid-19, desde Taberna la Montillana no podremos celebrar nuestra IX edición de la Fiesta de Remate de la Vendimia en Córdoba, junto … Leer más
María nos envían una receta con dos versiones…. Parece complicado, pero podemos cocinar unos pimientos del piquillo rellenos fácilmente y terminarlos de dos maneras distintas. ¡Vamos a ver como! «Ingredientes (para 2 personas): 6 Pimientos de piquillo 250 gr de patatas 100 gr de gambas 4 anchoas 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen … Leer más